Para Empezar

Mejillones en Escabeche
Anchoas “00” en salazón con pan y tomate
Tosta de Sardina Ahumada
Salmorejo Cordobés
Croqueta de Jamón de Bellota
Ensalada de queso de cabra con manzana verde
y vinagreta de frutos rojos
Burrata con ensalada de tomate

Veganos

Hummus
“Poke” vegano con tofú
Ensalada verde con quinoa
Spring Roll
Berenjenas fritas con Salmorejo
Gazpacho de fresas

Carnívoros

Tosta de foie a la plancha con pan de pasas
Mini burger laCava.bar
(queso de cabra, cebolla carmelizada y confitura)
Mini burger New York
(con un toque de curry y mayonesa especial)
Bocata de Pastami
Capuccino de cola de toro con parmentier de patata
Solomillo de Angus con migas y reducción de vino
Entraña con chimichurri

Veganos

Hummus
“Poke” vegano con tofú
Ensalada verde con quinoa
Spring Roll
Berenjenas fritas con Salmorejo
Gazpacho de fresas

Carnívoros

Tosta de foie a la plancha con pan de pasas
Mini burger laCava.bar
(queso de cabra, cebolla carmelizada y confitura)
Mini burger New York
(con un toque de curry y mayonesa especial)
Bocata de Pastami
Capuccino de cola de toro con parmentier de patata
Solomillo de Angus con migas y reducción de vino
Entraña con chimichurri

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… o no… 🙂

Mejillones en Escabeche
Anchoas “00” en salazón con pan y tomate
Tosta de Sardina Ahumada
Salmorejo Cordobés
Croqueta de Jamón de Bellota
Ensalada de queso de cabra con manzana verde
y vinagreta de frutos rojos
Burrata con ensalada de tomate

Del Mar

Tartar de salmón y aguacate
Choco frito con mayonesa de ajo negro
Crujiente de langostinos
Atún en tomate de los Palacios y huevo ECO
POKE de atún marinado, algas y verduras

Ultramarinos

Jamón ibérico
Surtidos de ibéricos
Paté de perdiz de la Carolina
Queso Manchego “Apolonio”
Surtido de Quesos
Tabla Andaluza
(jamón de bellota, paté de perdiz, queso payoyo)

Del Mar

Tartar de salmón y aguacate
Choco frito con mayonesa de ajo negro
Crujiente de langostinos
Atún en tomate de los Palacios y huevo ECO
POKE de atún marinado, algas y verduras

Ultramarinos

Jamón ibérico
Surtidos de ibéricos
Paté de perdiz de la Carolina
Queso Manchego “Apolonio”
Surtido de Quesos
Tabla Andaluza
(jamón de bellota, paté de perdiz, queso payoyo)

Postres
de Autor

Cheessecake
Tres Chocolates
San Marco
Chocolatísimo
Gazpacho de fresas